滋补鸡汤煲的做法

发表日期:2018-10-10 01:46  文章来源:     点击:

 

滋补鸡汤煲

主料:

鸡500克

辅料:

油适量、盐适量生姜适量、红枣适量

做法:

1. 准备一只走地鸡,洗干净备用,

2. 将鸡和红枣放入水中开煮

3. 选一只好的砂锅很重要

4. 小火炖煮2小时以上撒上盐巴和葱花即可

小贴士:

1、选一只好的砂锅来炖鸡汤,会有意想不到的效果,如果用金属锅能代替这种传统的厨具,砂锅应该早就不复存在了,我宁愿相信传统的魔力。为了炖出完美的鸡汤,我选了一只非常漂亮,做工也非常好的砂锅来炖,这只锅让我改变了传统砂锅刻板老套的形象,这显然是砂锅中的潮流派吧。

2、鸡的品质固然重要,最好能用一只地道的土鸡来炖,但是找到一只地道的土鸡比买到一个称心的砂锅还要难,索性就选了一只肥瘦不错的三黄鸡,将鸡洗干净以后整只放入砂锅内,同时将红枣枸杞党参一类的养生中药材放进去,加满水,接下来的事情大家都知道,大火烧开改小火炖约1到2个钟头,这是急不来的。

3、需要注意的是盐可以最后来加,如果有胡椒粉能撒上一点,还有意想不到的效果,赶紧试试看吧