辣子盘龙鳝的做法

发表日期:2018-10-10 01:46  文章来源:     点击:

 

辣子盘龙鳝
 

材料:

主料:小鳝鱼

辅料:姜末、葱末、蒜粒和干辣椒段

调料:盐、料酒、蚝油、孜然、辣椒面、十三香

做法:

1、把小鳝鱼放清水盆里饿养几天,然后入盆加盐、料酒、蚝油、孜然、辣椒面和十三香腌制30分钟。放五成热的油锅里炸熟后,捞出来待用。

2、锅入红油烧热,下姜末、葱末、蒜粒和干辣椒段先炒香,然后把炸好的鳝鱼放进去炒2分钟,装盘便上桌。