川北凉粉的做法

发表日期:2018-10-10 01:46  文章来源:     点击:

 

川北凉粉
 

材料:

主料:土豆淀粉、清水、油泼辣子、花生。

辅料:白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油。

制作步骤:

1、取凉水放入大容器中,将土豆淀粉放入水中,搅拌均匀;

2、倒入锅中开火加热,用勺子不停得搅拌,使其受热均匀;

3、当淀粉水变热时,将火转小,不停地搅拌;

4、直至淀粉全部变透明时,关火;

5、再搅拌一会儿,感觉粘稠即可。

菜式特点:川菜里面的凉粉扮演了引起吃货们食欲的重要任务,而川北凉粉不辱使命做到了这一点,色泽鲜艳,油红辣香,味道极佳!