牡丹鲜虾仁的做法

发表日期:2018-10-10 01:46  文章来源:     点击:

 

牡丹鲜虾仁
 

材料:

原料:

大虾仁200克,蟹黄25克,葱榄少许。

调料:

上汤、味精、精盐、绍酒、麻油、胡椒粉、湿蹄粉、生油各适量。

制法:

1、先将蟹黄用碗盛着,用沸水稍浸一下,滤干水分。

2、用上汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿蹄粉调成碗芡。

3、烧镬落油至五成热,放下虾仁泡油至8成熟,放入蟹黄,即取出去油。

4、落葱榄、虾仁、蟹黄,溅绍酒,落碗芡炒匀,加包尾油上碟便成。