凉瓜火腩焖鱼尾的做法

发表日期:2018-10-10 01:46  文章来源:     点击:

 

凉瓜火腩焖鱼尾

原料

鱼尾一件,杜远凉瓜2个(1个凉瓜7—8两,大约1斤半),炸蒜子50g,火腩2两,姜、葱各少许。

调料

盐、糖、生抽、豉汁、蚝油、糖各适量。

做法

1.鱼尾洗净,用盐、生抽腌制,再煎至两面金黄色。

2.鱼尾、火腩在镬中焖25—30分钟,焖时加生抽2勺、盐、糖、蚝油和鱼汤少许,最后5分钟加入凉瓜件。

3.鱼汤用原条鲮鱼熬40分钟左右。