山荠春笋烹胶东青边鲍的做法

发表日期:2018-10-10 01:46  文章来源:     点击:

 

山荠春笋烹胶东青边鲍

原料

山荠、春笋、胶东青边鲍。

调料

糖、豉油、蚝油。

做法

1.将山荠洗干净,飞水,过冰,剁碎。

2.春笋去壳,切成菱角形,用油盐飞水后再啤水,重复起码3次,以去除笋中的麻味道;再用糖、豉油、蚝油来烧春笋,直到春笋入味。

3.新鲜鲍鱼清洗干净,拆出鲍鱼肉,去除肠胆,然后将鲍鱼一开为二,与春笋一起烧制,烧到将熟时加山荠一起炒。