子姜牛肉丝的做法

发表日期:2018-10-10 01:46  文章来源:     点击:

 

子姜牛肉丝

做法:

1、把牛里脊肉(200克)切成粗丝,纳盆后加盐、味精、料酒、鸡蛋清(1个)和少许红薯淀粉,抓匀以后备用。

2、把芹菜20克切成节;另把子姜30克、小青椒10克和小红椒10克分别切成丝,均待用。

3、锅里留少量的油烧热,先下牛肉丝炒至五分熟,再下泡辣椒节10克、泡姜丝5克和大蒜瓣5克,炒香后再把牛肉丝、子姜丝和青红椒丝下锅炒熟,勾水淀粉并淋适量的保宁醋,炒匀便可装盘上桌。